Masakan Papy Sangga Antarkan Kabupaten Pasuruan Raih Juara Masak Ikan Se-Jawa Timur
SURABAYA, SURYAKABAR.com – Masakan “Papy Sangga” Ketua TP PKK Kabupaten Pasuruan sekaligus Ketua Forikan, Ny Lulis Irsyad Yusuf berhasil meraih Juara Kedua dalam Lomba Masak Ikan Tingkat Provinsi Jawa Timur 2022.
Penghargaan tersebut diserahkan langsung Ketua Forikan Provinsi Jawa Timur, Ny Arumi Bachsin Emil Dardak kepada Ny Lulis di Dyandra Convention Center Surabaya, Kamis (27/10/2022) siang.
Pada acara itu, seluruh Ketua Forikan se-Jawa Timur wajib memasak sendiri menu yang berbahan dasar ikan dan kearifan lokal sekitar.
Tak hanya melalui tangannya sendiri, seluruh istri Bupati/Wali Kota ini juga harus bisa mempresentasikan setiap masakan di hadapan dewan juri.
Menu Papy Sangga yang diciptakan Ny Lulis sebagai menu keluarga merupakan singkatan dari Patin Chrispy Saus Mangga. Setidaknya ada tiga menu yang dihidangkan, yakni Pangasius Chrispy, Sorgum Sereal Pandan dan Salad Sayuran Organic dan Saus Mangga Alpukat.
Ketiga menu tersebut harus selesai dalam waktu 90 menit. Termasuk plating atau menghias setiap menu masakan di piring atau wadah yang telah disiapkan.
BACA JUGA:
Usai acara, Ny Lulis mengaku puas dengan masakannya. Ditemani Ketua Pokja III, Ny Irianto, semua presentasi masakan juga memuaskan para dewan juri. Bahkan, ketika ditanya seputar ide sampai kesulitan yang ditemui saat memasak menu, Ny Lulis mengaku sangat menikmati perlombaan ini.
“Jadinya enjoy, karena memang suka masak di rumah. Sesibuk apapun, harus masak tiap hari untuk keluarga dan orang-orang di pendopo yang ikut kami,” ungkapnya.
Dari semua masakan yang dibuatnya, hampir tak ada kesulitan sama sekali. Kata Lulis, ia sudah dua kali berlatih membuat menu ini, dan ternyata masakan buatannya disukai juri.
“Saya dua kali latihan, dan alhamdulillah meski singkat tapi dapat posisi runner up,” singkatnya.
Dijelaskan Lulis, di semua menu masakannya, ia menyelipkan Mangga Alpukat sebagai saus makanan serta gandum yang membuat gurih dan crunchy hidangannya. Mangga alpukat dan gandum adalah buah-buahan dan biji-bijian yang melimpah ruah di Kabupaten Pasuruan.
“Kalau mangga alpukat banyak di Kecamatan Rembang, Sukorejo, Wonorejo, Kraton dan beberapa wilayah lain. Kalau gandum hanya di Kecamatan Tosari. Kami hadirkan sebagai ikon dari Kabupaten Pasuruan,” ucapnya.
Atas keberhasilannya meraih juara, istri Bupati Irsyad Yusuf ini berterima kasih kepada Dinas Perikanan Kabupaten Pasuruan, Pokja III TP PKK dan semua pihak yang membantu kegiatan PKK melalui 10 program pokoknya, maupun Forikan dalam membiasakan anak gemar makan ikan.
“Terima kasih kepada Dinas Perikanan, Forikan dan Pokja III TP PKK yang sudah mensupport apapun kegiatan yang muaranya adalah membantu pemerintah daerah dalam pembangunan, utamanya di bidang pemberdayaan keluarga,” terangnya. (*)
