Seduh Kopi Ala Makassar, Kotalama Koffie Andalkan Kopi Te’Te’

SIDOARJO, SURYAKABAR.com – Ditengah persaingan kedai maupun cafe kopi nusantara di Jawa Timur, khususnya Sidoarjo, Coffee & Roastery memiliki cara unik dalam menyajikan kopi buatannya kepada penikmat kopi.

Seperti Kotalama Koffie Cafe di ruko di kawasan Juanda, Sidoarjo ini menonjolkan kopi racikan, kopi ala Makassar yang cara menyeduhnya dengan disaring.

Sejak berdiri sekitar enam bulan lalu, cafe itu banyak menarik penikmat kopi. Khususnya warga sekitar ruko tersebut, juga kalangan remaja di Sidoarjo.

Manager Kotalama Koffie Cafe, Happy Bima mengatakan, bersama tujuh kru fokus menyajikan racikan kopi tradisional orang Melayu. Kopi andalannya dinamai Kopi Te’Te’.

“Kalau yang modern kopi shop kan udah banyak di sini, Sidoarjo. Kami mau sajikan yang terbaru. Tapi tetap, kopi nusantara asli Indonesia,” kata Happy Bima kepada suryakabar.com, Rabu (29/1/2020).

BACA JUGA:

• Laporkan Faktur Pajak Fiktif dan Rugikan Negara Rp 227,8 Juta, Direktur CV di Sidoarjo Terancam Pidana

• Polresta Sidoarjo Bersinergi Instansi Terkait, Guna Pelayanan Perawatan Tahanan

• 343 Orang Lolos Seleksi Administrasi Panitia Pemilihan Kecamatan, setelah Itu Tes Tulis

Bima menambahkan, Kopi Melayu racikannya akan terus dipopulerkan di Sidoarjo. Sebagai pewaris penikmat kopi, menyeduh kopi dengan cara disaring, tradisi lama.

“Prosesnya sederhana kok Mas, kopi diseduh dengan disaring. Rasanya tidak kalah dengan kopi modern. Ini lebih terekstraksi, cocok untuk pecinta kopi dengan rasa yang kuat,” pungkasnya. (sty)